私房洋烧排
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2013-12-08发布
简介
但凡做菜的都知道，排骨做法非常多种，而洋烧排是非常简单却又好味的地道闽菜。在福州人心中，洋烧排在很多重要场合都是必备的重菜。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 肋排 | |
| 辅料 | |
| 桂皮 | 草果 |
| 辣椒 | 山楂 |
| 香叶 | 大料 |
| 姜片 | 蒜 |
制作步骤
-
1
肋排斩成大块，入冷水锅中煮开焯烫洗净
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2
辅料准备好
-
3
在厨房纸巾上拭干水分
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4
热锅热油，将肋排放入炸至两面金黄
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5
转入电压力锅
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6
放入所有的辅料、调料和少许的水，
-
7
按蹄筋键煮熟
小贴士：舞语：1、传统洋烧排一般都要炖至筷子插到肉里离开就散开的状态，而我们家儿子不喜欢，所以这个还是要根据各自口味决定2、炸好的肋排本身已经有颜色了，所以我老抽只是用了一点点，或者可以不用的，酱油颜色本身也是够了。如果你用生抽什么的是可以放点老抽的
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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