香菇鸡丝
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2013-12-09发布
简介
拍这道菜的时候，是下午四点过，北方的冬天天黑得特别早，四点半过屋子里就不能拍过程图了。五点钟太阳公公西下，西下的同时天就暗黑，所以要拍成品菜，必须在太阳公公挂在天上的时候拍，记得这道菜刚拍完，太阳公公就隐身了，长吁一口气的同时有点小得意，又和太阳赛跑跑赢了呢。这是道很下饭的菜，很喜欢新鲜香菇的味道，特别地鲜美.
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡胸肉100g | 香菇100g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 葱适量 | 辣椒适量 |
| 生抽适量 | 洋葱适量 |
制作步骤
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1
食材
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2
洋葱，大葱，生姜，辣椒切丝
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3
香菇切丝
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4
坐锅烧水，把香菇下锅焯去杂尘捞出
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5
另起锅烧水，加入葱片，把鸡肉下锅煮熟捞出。
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6
捞出的鸡肉撕成小条
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7
起锅烧油，油热后下入葱丝姜丝爆香
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8
加入辣椒炒匀
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9
加入香菇丝和洋葱丝炒出香味
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10
加入鸡丝炒匀
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11
加入食盐调味
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12
加入生抽炒匀即可出锅
小贴士：鸡胸肉凉水下锅，更能去血腥味
这道菜使用了熊猫电磁炉
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