清蒸红鱆鱼
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2013-12-10发布
简介
红鱆鱼来讲，刺少肉多，肉质不细但有嚼头。新鲜的红鱆鱼买回家后用大蒜苗、生姜、辣椒等马上煮酱油水，那味道真是让人赞不绝口，也是最真宗的潮汕烹调方法，可惜夫君不爱吃，只能用来清蒸啦(*^__^*) 嘻嘻
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 红鱆鱼508g | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 生抽适量 |
| 葱丝适量 | |
制作步骤
-
1
食材：红鱆鱼。（汕头话）
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2
姜片平铺在蒸盘上。
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3
红鱆鱼立洗净，放在姜片上。
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4
炒锅倒入适量的清水，放入蒸架。
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5
盖锅盖，大火煮滚，将鱼放入，盖锅盖，蒸12分钟（蒸鱼时间以鱼的大小来控制）。
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6
时间到，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒去鱼盘里的水。
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7
将葱丝铺放在鱼身上。
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8
热油锅，见油冒烟。
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9
淋在葱丝上。
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10
倒入适量的生抽。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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