小熬菜
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2013-12-10发布
简介
熬菜是我住这里的一种菜的吃法，把一种菜或是许多菜，放在锅里，煮得软软的，称为熬菜，这样熬出来的菜很软烂，而且连汤带水，吃着温暖，我家老爷子的最爱了。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 豆腐50g | 五花肉260g |
| 土豆100g | 胡萝卜200g |
| 辅料 | |
| 姜适量 | 葱适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 生抽适量 | 胡椒粉适量 |
| 料酒适量 | |
制作步骤
-
1
五花肉收拾干净
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2
切成片
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3
用生抽，料酒腌制二十分钟
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4
起锅，加少许油，把五花肉下锅煎
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5
一面差不多了煎另一面，煎至微微的卷
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6
葱，姜切末
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7
香菇洗净切块
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8
五花肉煎好之后加入香菇和葱姜末炒香
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9
加入一碗清水，高汤更好，盖上盖煮二十分钟
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10
胡萝卜，土豆切片，土豆片经过了泡水。
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11
豆腐切块，用另一个锅煮去豆腥味
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12
五花肉锅内煮好之后，加入胡萝卜和土豆片
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13
加入豆腐
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14
加入盐
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15
加入胡椒粉，锅内土豆片很快熟，土豆片熟了即可出锅
小贴士：胡萝卜熟得比较晚，可以先放胡萝卜，再放土豆片，我这个一起放了，导致胡萝卜比较脆。
这道菜使用了熊猫电磁炉
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