买回来的排骨用清水洗净焯水后加入料酒，葱姜，花椒大料以及少许白糖清炖即可，捞出排骨待用

西兰花掰成小朵用盐水浸泡会儿洗净后焯水（焯水的时候加点儿盐和几滴食用油，这样颜色好看），喜欢脆的再浸下凉水，捞出控水

将蒜瓣剁成蒜蓉，蚝油稍微加水稀释下

番茄酱加入适量的白糖，盐，淀粉调成茄汁

炒锅加热加入适量的食用油的加入蒜末爆香后倒入番茄汁翻炒至红红的

加入排骨翻炒使所有的排骨都裹上茄汁即可盛出装盘

炒锅洗净再次加热后加入适量的食用油，加入适量蒜末爆香

加入西兰花 蚝油翻炒片刻就好

将西兰花摆放到茄汁排骨周围即可