主辅料： 青虾、姜蒜

在虾的头和身子的连接处，用牙签挑出虾线。

依次做完，洗净备用。

把蒜姜切末。

在蒜姜末的碗中加入桂花香醋。

再加入味极鲜生抽。

将其搅拌均匀后，即成为蘸食的料汁。

锅烧开水，放入葱段、姜片煮2分钟。

加入100ml料酒。

放入备用的虾。

汆烫的火候非常关键，虾变色即可关火。

捞出放入容器里，用适量的汤汁浸泡5分钟。

摆入盘中，和蘸汁搭配上桌。