蒜蓉炒菠菜
2013-12-16发布
简介
记得N年前，泰国同学的爸爸在炒菜时，我站在旁边看，同学爸爸对我说：“无论炒什么菜，下点蒜蓉，味道极香。” 这句平平无奇的话儿，让我记住至今。。。 蒜蓉是把蒜头用刀剁成小粒状、用工具磨成泥状、或用蒜茸钳压碎，常用于烹饪调味，令蒜味均匀分布在食物中，也常用作食物馅料。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 菠菜550g | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 蒜蓉适量 |
| 鱼露适量 | |
制作步骤
-
1
将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
-
2
将菠菜灼烫一下。
-
3
热油锅，爆香蒜蓉。
-
4
将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露。
-
5
炒匀，即可关火。
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