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苦瓜炒蛋

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2013-12-18发布

简介

一眨眼复活节又要到啦,聚得多,吃得也就多啦。大饱口福之后,总想来点清淡的,于是平淡得不能再简单的苦瓜炒蛋便成了耕心的最爱。看着白瓷碟里的苦瓜炒蛋,青的青,黄的黄,虽然材料普通,搭配简单,但依然色香味俱全。尝一口苦瓜炒蛋,味苦,苦而后甘,透着一丝丝田园的清香,让浮躁一点一点消去。 是啊,生活中有多少人跟苦瓜炒蛋一样,没有张扬气势,与世无争,性情淡泊,没有豪言壮语,没有显赫的业绩,平静而不泛半点涟漪,在平淡中绽放着自己独特的点点光芒。

难度一般
主料
鸡蛋155g 苦瓜575g
辅料
适量 鱼露适量
制作步骤
  • 1

    食材:苦瓜和鸡蛋。

  • 2

    鸡蛋打入碗中,倒入适量的鱼露。

  • 3

    拌成蛋液。

  • 4

    苦瓜洗净,切丝。

  • 5

    炒锅放入适量的清水,煮滚,放入适量的食盐和橄榄油。

  • 6

    苦瓜丝灼烫一下,捞起。

  • 7

    热油锅,将苦瓜回锅,煸炒一会。

  • 8

    倒入适量的鱼露,炒匀。

  • 9

    将蛋液均匀倒在苦瓜上。

  • 10

    炒匀即可关火。

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  • 耕心

     

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