乌鸡腿苦瓜煲
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2013-12-19发布
简介
苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，话说秋天的苦瓜，口苦爽心。每到秋季，随州人会将最后的苦瓜摘下，或腌在瓶里或晒干成丝收藏，成为春节餐桌上的一道受欢迎的名莱。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 苦瓜370g | 乌鸡腿200g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 生粉适量 |
| 鸡粉适量 | 胡椒粉适量 |
| 砂糖适量 | 食盐适量 |
| 清水适量 | |
制作步骤
-
2
将苦瓜洗净、切块；蒜头去衣。
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3
乌鸡腿去皮，洗净，切块，放入碗中，加入适量的生粉、鸡粉、砂糖、胡椒粉和清水拌匀，腌制30分钟。
-
4
将苦瓜焯烫一下。
-
5
热油锅，爆香蒜头。
-
6
放入乌鸡腿。
-
7
倒入适量的清水，焖煮至乌鸡腿八分熟。
-
8
揭盖，放入苦瓜。
-
9
砂锅洗净，加热。
-
10
铲起苦瓜和乌鸡腿。
-
11
放入砂锅中，盖锅盖，煲10分钟即可关火。
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