主料： 兔子调味料： 油、盐、冰糖、豆瓣酱、葱姜

把兔子斩块。

锅中加冷水，放入葱姜，放入兔肉块。

将其烧开即可关火。

捞出，反复冲洗干净。

热油，放入葱姜炒香，放入兔肉块。

反复翻炒，炒制出香味。

加入豆瓣酱。

将其翻炒均匀。

加适量清水，烧开后加盐、冰糖调味。

小火烧制40分钟，烧制到兔肉软烂。

旺火稍稍收汁，即可关火。

出锅装盘，即可上桌。