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蜜枣黏米粽子

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2014-06-02发布

简介

因为江米(糯米)有粘性,煮熟之后能保持一定的完整形状。所以粽子都以江米(糯米)为主料包制,其实还有一种食材和江米(糯米)的特性大致相同,就是大黄米和小黄米,都属于黏米。今天就用大黄米和糯米这两种黏米搭配,加点蜜枣葡萄干包制一款粽子。索兴就叫:“蜜枣黏米粽子”吧。

难度复杂
主料
大黄米 糯米
辅料
蜜枣 葡萄干
制作步骤
  • 1

    主料: 大黄米、糯米、

  • 2

    辅料: 蜜枣、葡萄干

  • 3

    把糯米洗净,浸泡5小时以上。

  • 4

    同样方法把大黄米洗净,也浸泡5小时以上。

  • 5

    把粽子叶洗净泡软。

  • 6

    取一片粽子叶,卷成漏斗状。 放入三分之一的糯米,再放适量的蜜枣、葡萄干。

  • 7

    再用大黄米填满。

  • 8

    用粽子叶将其包严、系紧即成。

  • 9

    依次包完。

  • 10

    放入锅中。

  • 11

    加水烧开,中小火煮制30分钟即可。

  • 12

    出锅装盘,即可食用。

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