主辅料： 五花肉、熟芹菜叶

用清水把陈皮浸泡30分钟。

把五花肉切方块。

把陈皮水和五花肉放入锅中。

烧开后煮1分钟即可。

把飞水去腥味的五花肉冲洗干净备用。

把焯熟的芹菜叶切碎，装入盘中备用。

锅中放少许油，放入冰糖，小火将其炒至琥珀色，同时用锅中边缘的油把大料炒香。

放入备用的五花肉块，翻炒均匀。

加入红腐乳汁。

翻炒至五花肉均匀上色。

加适量清水烧开，加盐调味。

改用小火烧制60分钟左右。

烧制到肉块软烂，即可关火。

出锅盛入备用的芹菜叶盘中。浇入适量的汤汁，即可上桌食用。