青椒炒鸡蛋
2014-07-22发布
简介
这是传承自妈妈那里最简单的家常菜。妈妈做的这类菜一般都是把蔬菜切丁或者末，和鸡蛋搅散在一起炒的，我觉得味道很好。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 青椒1、2个 | 鸡蛋3、4个 |
| 辅料 | |
| 食用油适量 | 清水1小勺 |
| 盐适量 | |
制作步骤
-
1
鸡蛋打散
-
2
青椒洗净切细小的丁。这里的青椒尽量选择薄皮青翠的，不能吃辣的话就去除里面的白色筋络
-
3
将青椒碎和蛋液一起，加一小勺清水，加适量盐搅拌均匀。这里清水不要加多了哦，这样炒出来的鸡蛋会很嫩
-
4
炒锅加热后加入适量食用油，微微冒烟的时候加入青椒鸡蛋液翻炒至熟
-
5
盛出即可
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