红烧华子鱼-万维家电网

红烧华子鱼

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2014-08-18发布

非常感谢本来生活网提供的华子鱼，让我家大大小小也享了一下口福，因为这舌尖上的华子鱼确实是没吃过呀！本来想清蒸的，老公说没味，没办法家人口味都重，改红烧吧为了小朋友又没放豆瓣酱，最后小朋友一个人没吃几口饭却一人吃掉两条鱼，华子鱼刺也少，肉嫩鲜嫩，不愧为舌尖上的美味！

制作步骤

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1.准备好所需要的材料2.华子鱼是直接去除内脏整理干净的，只用再洗去血水就好了3.用盐抹一下鱼身腌制20分钟，这样可以让鱼肉质紧一点，而且不容易煎破鱼皮4.葱切小段，蒜头切小片，姜切小丝
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5.热锅热锅放华子鱼中火煎制6.煎制两面金黄后放葱段和姜蒜爆香7.加料酒提味8.放蚝油代替豆瓣酱
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9.加适量开水烧十分钟，水要腌沉鱼身，调盐入味 10.烧制汁快收干时即可