菠菜拌豆芽
2014-08-26发布
简介
夏天不爱做饭,那么就做凉拌的蔬菜吃吧!自己发的绿豆芽,搭配上肉丝粉丝,外加调料,又简单又美味,卷在饼里更加美味嘿嘿。 自打看了315演的北京远郊区查抄了一个日销售万斤毒豆芽的窝点以后,深感现在的饮食安全真是相当的不放心呀,于是我去阳台将搁置了快一年的豆芽机给翻出来了,立马就发了一锅绿豆芽,这个绿豆我都放了2年了,没想到发芽率好高,第二天就都冒出了小芽,看起来真的很可爱.我记好了时间,从干豆子放进去到可以采摘一共用了70个小时,豆芽虽然有点发红,但我感觉比吃有毒豆芽好吃万倍,而且自己发的绿豆芽,吃起来豆子味道特别重,真的跟买的不一样的.如果炒着吃的话还不爱出汤,不像买的豆芽炒好了出来一大堆汤,我将自发的绿豆芽和粉丝外加一些菠菜凉拌在一起,由于我无肉不欢的特性于是又给里面加了些煸熟的猪肉丝,味道更加赞了呢!!
难度复杂 | |
主料 | |
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自发绿豆芽200g | 菠菜200g |
粉丝一把 | |
辅料 | |
玉米淀粉适量 | 盐适量 |
鸡粉适量 | 陈醋适量 |
姜丝适量 | 蒜末适量 |
料酒适量 | 猪肉丝适量 |
香葱适量 | 生抽适量 |
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1
首先自己发好绿豆芽,去掉豆皮清洗干净备用。
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2
将豆芽放入开水盆里焯烫1分钟然后用冷水过凉控干水分备用。
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3
猪肉和姜都切丝备用,再用熟食案板切一些香葱末和蒜末(这一步忘了拍)。
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4
猪肉用生抽料酒和玉米淀粉抓匀上浆。
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5
菠菜用开水焯烫一下用冷水过凉控干水分备用。
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6
粉丝用开水泡一分钟然后换冷水浸泡备用。
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7
猪肉抓好以后将三样食材都攥干水分放入盆中。
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8
炒锅烧热以后加入玉米油然后下入姜丝爆锅。
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9
下入浆好的肉丝翻炒至变色
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10
加入适量生抽
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11
加入适量陈醋翻炒一下然后关火
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12
将切好的香葱末和蒜末加进锅里
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13
加适量盐
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14
最后加少许鸡粉搅拌均匀
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15
将焯好水并控干水分的三样食材放进锅中
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16
搅拌均匀即可装盘开吃。
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