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砂锅干白菜

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2014-09-13发布

简介

干白菜就是秋天的时候,把小一点的白菜晾干而成,一般要通风阴干,不可以用烈日曝晒。吃的时候,先洗净浸泡,然后将其煮熟,既可以蘸酱,也可以用来炖汤、做菜。

难度复杂
主料
干白菜 粉条
干豆腐
辅料
大豆酱 味精
制作步骤
  • 1

    把干白菜洗净,浸泡2小时以上。

  • 2

    用电压力锅将其煮熟。

  • 3

    捞出晾凉,攥干水分。

  • 4

    将其切段。

  • 5

    把切好的干白菜铺入砂锅底部。

  • 6

    粉条提前泡发。

  • 7

    把泡发好的粉条放在干白菜上。

  • 8

    把干豆腐切宽条。

  • 9

    把干豆腐条放在上面。

  • 10

    加适量的大豆酱。

  • 11

    再加入适量的清水,把砂锅放在燃气灶上。

  • 12

    烧开后,小火慢炖10分钟。

  • 13

    加味精提鲜。

  • 14

    稍稍拌匀,即可关火。

  • 15

    撒入适量的葱花,即可上桌。

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