烧小嘴鱼
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2014-09-14发布
简介
小嘴鱼是海鱼的一种，肉质非常的细嫩，并且没有小刺，特别适合老年人和孩子食用。烧制这种肉质的鱼，不易过油。就用简单的葱姜蒜小料即可烧制出鲜美的一盘佳肴。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 小嘴鱼 | |
| 辅料 | |
| 油 | 盐 |
| 白糖 | 味精 |
| 醋 | 料酒 |
| 生抽 | 葱姜蒜 |
制作步骤
-
1
主料： 洗净的小嘴鱼、葱姜蒜调味料： 油、盐、白糖、味精、醋、料酒、生抽。
-
2
把鱼收拾干净，沥净水分。葱姜蒜切碎。
-
3
热油，放入葱姜蒜炒香。
-
4
放入小嘴鱼。
-
5
旺火，先后烹入醋、料酒。
-
6
加少量的生抽。
-
7
加入清水。
-
8
烧开后，加盐、白糖调味；烧制5分钟左右。
-
9
加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火。
-
10
出锅装盘，点缀后即可上桌。
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
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