首页 > 万维菜谱大全 > 苦瓜香肠炒饭

苦瓜香肠炒饭

上一张 下一张
  • 苦瓜香肠炒饭
  • 苦瓜香肠炒饭
  • 苦瓜香肠炒饭
  • 苦瓜香肠炒饭
加入精选 收藏 70人浏览

2014-09-23发布

简介

进入一年中最炎热的三伏天, 几乎每天都听到中央发布的有关橙色高温警报,很多地方多超过了三十五度, 这么热的天, 吃什么都没有什么胃口,更别说要进厨房去“挥汗如雨”了, 简单省事的快餐成了最佳的选择。 炒饭是具有中国特色的一种食物,它是集合饭与菜于一体的食物,做起来方便快速,营养充分,能迅速补充体力。炒饭的品种很多:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等等,用煮好的米饭,随意搭配加入菜肴、肉类或者鸡蛋等,爆炒而成, 炒出来的米饭各有特点,总可以满足个性化的口味。而且炒饭即有主食,又有菜,还有蛋或者其他肉类,不仅营养和口感都十分丰富,而且香喷喷、鲜艳艳的混合饭菜也能拯救我们的夏日胃口。 苦瓜, 清热解毒, 帮助我消消脸上冲起来的小痘痘; 为了让它吃起来不太苦,加点香味浓郁的腊肠丁一起翻炒; 再来个每天必吃的鸡蛋,不要十分钟, 这色泽诱人、口感丰富的便餐就完成了, 赶紧坐下来享用吧。

难度复杂
主料
米饭150克 香肠1根
苦瓜1根 鸡蛋2个
辅料
小葱适量 胡椒粉适量
油盐适量
制作步骤
  • 1

    准备好原材料;

  • 2

    鸡蛋中加入盐, 打散备用;

  • 3

    烧热锅, 放少油, 倒入鸡蛋液;

  • 4

    鸡蛋液定型后再铲成小块, 盛出来;

  • 5

    再倒入少许油, 下入香肠粒煸炒, 微微出油后下入姜末翻炒;

  • 6

    再倒入苦瓜粒继续翻炒,直至苦瓜变成透明的翠绿色;

  • 7

    下入准备好的米饭,

  • 8

    翻炒直至米饭无块状, 粒粒分明;

  • 9

    加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀;

  • 10

    再加入准备好的鸡蛋翻炒;

  • 11

    . 最后加入小葱末翻炒均匀;

  • 12

    盛入碗中。

小贴士:1. 炒饭最好是隔夜的剩饭,这样的米饭含水分少,炒之前要将米饭搓开无大块;2. 先将鸡蛋炒好盛出备用, 再煸炒香肠粒,炒出部分油脂;香肠一定要腊肠或者广式香肠, 这样更能掩盖苦瓜的苦味;3. 加入点姜末一起翻炒也能去除部分苦味,苦瓜翻炒至透明的翠绿色后再加入米饭继续翻炒;4. 米饭一定要炒到粒粒分明, 无结块;再加入盐等调味料翻炒均匀;最后加入炒好的鸡蛋和小葱一起翻炒均匀即可。
评论(0)
  • {$u_name}

    {$content}

    回复 {$date}
  • 斯佳丽

     

    级别:美食达人


    TA的菜谱:555篇

    相关菜谱
    菜系
    菜品
    口味
    燃气灶排行榜
    抽油烟机排行榜
    关闭

    加入美食圈,有你更精彩!