简介

糟，可谓是酸甜苦辣咸之外的第六味，似酒非酒，风味别具一格。我们一直对于糟卤的味道情有独钟，尤其是夏天糟卤菜品种繁多，把各种喜欢的食物煮熟之后倒入糟卤进冰箱冷藏入味，看着清爽养眼，入口意犹未尽，凉冰冰的送入口中在炎热的夏日里带来一丝凉意。从糟冷菜至热菜都可以借用糟卤来吊咸鲜香味。糟溜青豆虾仁是一道很传统的上海本帮菜，把原本平常的虾仁炒青豆加入糟卤之后，糟香扑鼻，入口鲜上加鲜。虾仁口感鲜嫩且营养丰富所以也特喜欢，这道青豆虾仁是我们一直最喜欢的菜肴，虾肉鲜嫩多汁，青豆清香绵软，味道特别的鲜美。