主辅料： 土豆、红绿朝天椒

把土豆去皮洗净。先切成薄片。再切细丝。

全部切完后，用清水浸泡20分钟。然后冲洗干净，备用。

把红绿朝天椒、葱蒜切条备用。

热油，小火炒香花椒。（不喜欢花椒的，炒香后可以捞出不用。）

放入葱蒜炒香。

放入红绿朝天椒煸炒。

放入备用的土豆丝，反复翻炒至断生。

烹入白醋。

加盐调味。

翻炒均匀。

再次烹入适量白醋。

加少许香油提香。 炒匀即可关火。出锅装盘，即可上桌。