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碎碎香

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2014-10-30发布

简介

“碎碎香”的主料是花生米,把花生米用微波炉或者烤箱烤熟,然后捣碎。再配以辣椒碎和花椒、芝麻将其炒制调味,真的是非常香。因为花生米是碎的、辣椒也是碎的,所以取名叫做“碎碎香”。

难度复杂
主料
花生米 辣椒
花胶 芝麻
披萨草
辅料
味精
制作步骤
  • 1

    主辅料: 花生米、辣椒、花椒、芝麻、披萨草

  • 2

    把花生米洗净、平铺盘中。

  • 3

    放入微波炉微波至熟,中间每个1-2分钟要取出拌匀,防止糊。

  • 4

    把微波熟的花生米晾凉,反复搓一搓。

  • 5

    去皮后,留取白白的花生米备用。

  • 6

    用捣蒜缸把花生米捣碎成碎颗粒。

  • 7

    热油,放入花椒,一定要用小火炒熟。

  • 8

    放入辣椒碎。

  • 9

    为了防止炒糊,锅可以离火。

  • 10

    放入芝麻。

  • 11

    加适量的披萨草,炒匀。

  • 12

    放入花生碎。

  • 13

    快速将其炒匀。

  • 14

    加适量的盐、味精调味。

  • 15

    翻炒均匀后即可关火。出锅装盘,即可上桌。

小贴士:1、可以不加披萨草。2、花生用烤箱烤熟也可以。
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