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凉拌苦菊三样

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2014-12-11发布

简介

一直喜欢食堂的这道菜,由于儿子不怎么喜欢苦菊,我自己也就一直不太想做。买来搭配汉堡包的,余下很多,就尝试做了下,结果就是苦菊看着很嫩的感觉,实际上还是应该择一下,味道还好。

难度简单
主料
苦菊一棵 黑木耳少许
银耳少许 花生适量
辅料
少许 味极鲜酱油适量
香醋适量 白糖少许
食用油适量
制作步骤
  • 1

    苦菊选那种相对矮矮的买,去掉老叶子,有的苦菊看着都绿油油的,可是吃起来很老,所以尽量去掉外面的,洗干净控水后稍微切段

  • 2

    将适量盐、白糖、香醋、味极鲜酱油调成自己喜欢的口味

  • 3

    炒锅加入适量食用油,将干净的花生米倒入锅里——这里注意要凉锅凉油炒花生米,中小火慢慢翻炒至噼啪响,花生米微微变色就好。颜色一定不要太深,不然等你关火盛出来就会发现,颜色好深,有点儿糊了。最好将炒好的花生先浸泡在上面的料汁里,这样花生容易进味儿

  • 4

    黑木耳,银耳少许温水泡发,洗净后焯水晾凉待用

  • 5

    将所有的材料混合拌好

  • 6

    装盘喽,卖相还好。

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  • 笨丫

     

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