鲜辣豆腐丝
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2014-12-15发布
简介
这是一道家常菜，用绿尖椒和干豆腐搭配烹制，鲜辣的味道来自于绿色的尖辣椒。口感软糯的干豆腐丝里含有绿尖椒的清鲜辣味，是一款营养丰富的开胃佳肴。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 干豆腐200克 | 尖辣椒200克 |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 生抽适量 |
| 葱适量 | 水淀粉适量 |
制作步骤
-
1
主辅料： 干豆腐、绿尖椒
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2
把干豆腐切筷头粗的丝，不宜过细。
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3
绿尖椒洗净，切同样粗的丝。
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4
热油，炒香葱花。
-
5
放入干豆腐丝，翻炒均匀。
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6
加适量的生抽。
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7
加入清水。
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8
烧制2分钟，至豆腐丝软糯。
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9
加盐、味精调味，放入绿尖椒丝。
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10
翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡。
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11
芡汁糊化，即可关火。
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12
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：1、生抽不要过多，有点色泽就可以。2、一定要把豆腐丝烧制一会，口感才好。
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