咸火腿丝瓜片
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2014-12-15发布
简介
用咸火腿作为主料烹制的菜肴好像不多，多数都用火腿和其它食材搭配烹制。其实我更喜欢用咸火腿和时蔬搭配，一是荤素搭配，二是鲜味互补。特别是煲汤，做法非常简单，但是味道却鲜美无比。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 咸火腿 | 丝瓜 |
| 辅料 | |
| 盐 | 浓缩高汤 |
| 葱 | |
制作步骤
-
1
主辅料： 咸火腿、丝瓜
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2
把咸火腿切片。
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3
丝瓜洗净去皮。
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4
然后刨成长长的薄片。
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5
锅烧开水，放入浓缩高汤。
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6
放入火腿、葱花。
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7
烧开后小火煮制1分钟。
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8
放入丝瓜片。
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9
旺火烧开。
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10
加少许盐提味。
-
11
再次烧开即可关火。
-
12
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：1、丝瓜不宜久煮，一般煮制1—2分钟即可。2、因为咸火腿油盐份，所以最后加盐时补味。
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