主辅料： 大虾、内酯豆腐、玉子豆腐、肉肠

把大虾剪去虾须、虾爪，剔除虾线。

然后加盐、料酒腌渍10分钟。

把内酯豆腐取出，一切两半。

用梅花模具压出形状。

放入盘中备用。

肉肠切圆片。

放在盘中的内酯豆腐上。

玉子豆腐切段。

把玉子豆腐放在盘中的肉肠上面。

再放一片肉肠，然后用枸杞点缀。

盘中再放一只腌渍好的大虾。

锅烧开水，将其放入锅内，旺火蒸5分钟。

蒸好成品的样子。

熬汁：锅中加鲜汤烧开、用蚝油、生抽、盐、味精调味。

淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后，即可关火。

把熬好的芡汁浇入盘中。

每人一例，即可上桌。