鱼儿飞特别献给妈妈的美味私家菜——干烧鲈鱼！
2013-05-30发布
简介
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鲈鱼1条 | |
| 辅料 | |
| 葱，蒜、八角、姜丝适量 | 干淀粉适量 |
| 白酒、料酒、花椒适量 | 盐、白胡椒粉适量 |
| 油适量 | 老抽、白酒适量 |
| 醋、鸡精适量 | 白糖适量 |
制作步骤
-
1
鲈鱼洗净控干水分，双面切花刀 ，加少量盐、白胡椒粉、白酒、料酒、花椒、姜丝腌渍1小时
-
2
鱼身蘸干淀粉
-
3
锅中油6-7成热时煎鱼
-
4
煎鱼至两面金黄
-
5
加入葱，蒜、八角、姜丝
-
6
加入老抽、烹入白酒
-
7
烹入少许醋、加入盐、鸡精
-
8
计入少许白糖、加开水没过鱼
-
9
加盖小火炖15-20分钟
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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