鱼儿飞特别献给妈妈的美味私家菜——红烧带鱼！
2013-05-30发布
简介
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 带鱼500g | |
| 辅料 | |
| 淀粉适量 | 盐、白酒、花椒、姜丝、葱段适量 |
| 油适量 | 八角适量 |
| 白酒、老抽适量 | 醋、鸡精、白糖适量 |
制作步骤
-
1
将带鱼解冻、浸泡、洗净（去除内脏中的淤血）
-
2
加少量盐、白酒、花椒、姜丝、葱段腌渍1小时
-
3
准备少量淀粉裹带鱼
-
4
锅中油6-7成热时炸鱼
-
5
将炸好的带鱼段盛出
-
6
锅中留少许油爆香八角 花椒、葱段、姜丝
-
7
放入炸好的带鱼段，再次烹入少许白酒、适量老抽
-
8
烹入米醋、加入鸡精、少量白糖
-
9
加入少量盐、开水没过带鱼 加盖，小火炖15-20分钟即可
小贴士：写下这道菜的小贴士或者小技巧吧（选填）
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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