清炖牛肉
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2013-05-31发布
简介
清炖牛肉是一道色泽清新、原汁原味的佳肴，就可以单独食用，还可以和萝卜、土豆搭配烹制后食之。清炖牛肉最好选择肋条肉，即有筋膜又有瘦肉，非常适合炖制。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 牛肉500克 | |
| 辅料 | |
| 葱姜适量 | 香叶适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 |
| 陈皮适量 | 味精适量 |
制作步骤
-
1
主辅料： 牛肉（肋条）、陈皮、葱姜、香叶。
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2
把牛肉切块。
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3
去异味：将牛肉块，冷水入锅，放入一块陈皮。
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4
烧开后，煮1分钟左右。
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5
捞出、冲洗干净，备用。
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6
锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶。
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7
烧开后，放入备用的牛肉。
-
8
小火煮制90分钟左右，煮到8分熟时加盐、白糖调味。
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9
煮到牛肉软烂，加一点点味精提鲜（也可不加）。
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10
出锅盛入碗中即可。
小贴士：炖牛肉一般不用蒜做调味料，放几片香叶，有助于提味。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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