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茄条丝瓜

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2013-06-02发布

简介

【茄条丝瓜】选择紫色的茄子和绿色的丝瓜搭配,色泽的反差对比就是一个亮点。并且茄子和丝瓜都富含维生素,是一款口味清淡营养丰富的菜肴。茄子含多种维生素、糖及矿物质等,是一种物美价廉的蔬菜。特别是茄子富含维生素P,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

难度一般
主料
茄子2个 丝瓜2个
辅料
适量 盐、味精适量
适量
制作步骤
  • 1

    材料:丝瓜、茄子、葱。

  • 2

    丝瓜去皮、洗净、切条。

  • 3

    茄子洗净、切条。

  • 4

    起锅热油、放入葱花炒香。

  • 5

    放入茄条煸炒。

  • 6

    翻炒均匀,加适量水,加盐,慢火烧至茄条熟透。

  • 7

    放入丝瓜条翻炒均匀。

  • 8

    中火烧制1分钟左右,至丝瓜熟透,加味精提鲜,即可关火。

  • 9

    出锅装盘。

小贴士:1、茄子和丝瓜改刀的形状要一致。条对条、片配片。2、烹制这道菜肴时,茄子和丝瓜都煨制的软糯一些,口感才好。
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