青红椒炒扁豆
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2013-05-31发布
简介
青红椒炒扁豆，口感微辣，适合搭配米饭。扁豆中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、钙、锌等营养成分，还含有病毒抑制成分、血细胞凝聚素等物质，具有降血糖、抗病毒、增强细胞免疫功能等作用，尤其适合青少年和癌症、糖尿病患者食用。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 扁豆500克 | 尖椒100克 |
| 红辣椒50克 | |
| 辅料 | |
| 生抽适量 | 味精适量 |
| 盐适量 | 油适量 |
| 葱适量 | |
制作步骤
-
1
材料：尖椒、红辣椒、扁豆。
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2
把尖椒和红辣椒切丝。
-
3
扁豆切丝。
-
4
起锅热油、爆香葱花。
-
5
放入扁豆丝煸炒。
-
6
炒至扁豆丝变色，烹入生抽。
-
7
放入尖椒丝和红辣椒丝翻炒。
-
8
加盐、味精调味，炒至扁豆熟透，即可关火。
-
9
出锅装盘。
小贴士：1、扁豆一定要熟透，才可食用。2、用青红椒烹制，只是为了配色。也可以只放一种辣椒，味道一样。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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