青椒茄汁小炒
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2013-05-31发布
简介
这是一道营养丰富的家常菜。青椒、西红柿、洋葱都富含维生素，豆腐又含有丰富的蛋白质，是营养均衡的菜肴。烹制方法并不复杂，快捷方便，成品菜肴的色彩也不错。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 青椒1个 | 洋葱1个 |
| 西红柿1个 | 干豆腐100克 |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 味精适量 |
| 油适量 | 葱适量 |
制作步骤
-
1
主料：青椒、西红柿、配料：干豆腐、洋葱。
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2
起锅热油、放入葱花炒香。
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3
放入西红柿丁。
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4
加适量水烧开，煮5分钟左右即为茄汁。加入干豆腐，烧制3分钟。
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5
加入干豆腐，烧制3分钟。
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6
放入青椒。【
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7
加盐、味精调味。
-
8
放入洋葱炒匀，然后淋入水淀粉勾薄芡。
-
9
待芡汁糊化，即可关火。
-
10
出锅装盘。
小贴士：可以将【茄汁】换成蚝油，味道也不错。但是蚝油属于调味料，在主料之后再放。主辅料也可以调换，比如：木耳、胡萝卜、黄瓜、甜红椒、角瓜…….等等。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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