干煸青椒丝
上一张
下一张
2013-05-31发布
简介
干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。干煸菜肴的代表作之一就是川菜的“干煸牛肉丝”。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 尖辣椒2个 | 干辣椒1个 |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 味精适量 |
| 孜然适量 | |
制作步骤
-
1
主料：青椒、干辣椒、孜然。
-
2
把青椒、干辣椒洗净、切丝。
-
3
起锅热油，放入干辣椒，小火炒香，盛出备用。
-
4
锅留底油，放入青椒丝。
-
5
中旺火快速煸炒。
-
6
煸炒至焦黄后，盛出备用。
-
7
将孜然放入锅内，小火将其炒香。
-
8
放入备用的青椒丝、干辣椒丝。
-
9
加盐、味精调味，煸炒均匀即可。
-
10
出锅装盘。
小贴士：烹制干煸菜肴时要注意火候，防止糊底。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
评论(0)
从“能洗”到“四合一”全能，
海尔密闭稳燃舱热水器无畏千米
无畏千米高空！海尔密闭稳燃舱
无畏高空强风！海尔密闭稳燃舱
