四川凉面
2013-05-31发布
简介
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
难度复杂 | |
主料 | |
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细蛋面适量 | 油泼辣子适量 |
蒜蓉适量 | 熟碎花生适量 |
榨菜末适量 | 湘菜末适量 |
芝麻酱适量 | |
辅料 | |
八角适量 | 鸡粉适量 |
酱油适量 | 香醋适量 |
香油适量 |
制作步骤
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1
先把花椒和八角炒香。
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2
把炒香的花椒八角晾凉,放入料理机。
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3
用料理机把花椒八角搅打成粉。
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4
搅打好后,把花椒八角粉倒入芝麻酱里
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5
用勺子把芝麻酱搅匀
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6
把熟芝麻倒入芝麻酱里
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7
倒入适量香油把芝麻酱澥开
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8
然后放入盐、鸡粉和白糖
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9
倒入香醋拌匀
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10
倒入酱油拌匀。
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11
这些调料拌匀后,秘制浇汁便制作完成了。
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12
汤锅水烧开下入面条。
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13
面条煮八成熟捞出,浇一勺葱油。
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14
把面条不断的用筷子挑起晾凉。
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15
把拌好油的面条倒入盘中。
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16
先浇上蒜汁。
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17
撒上榨菜末。
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18
撒上熟花生碎。
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19
浇上油泼辣子。
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20
最后浇上秘制酱汁。
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21
然后撒上香葱末。
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22
再放上黄瓜丝和香菜末,吃的时候拌匀即可。
小贴士:写下这道菜的小贴士或者小技巧吧(选填)
- 水果捞
- 养生杂粮粥
- 消暑祛湿—红豆薏米汤~
- 烤薯片(电饼铛版)
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