【膳食】翡翠虾羹
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2013-05-31发布
简介
这段时期内的河虾最肥美、爽脆清甜，而苦瓜中医认为它有清热除烦、解毒明目、益气壮阳之功。现代营养学认为它有降血糖、调节血脂、提高免疫力的作用。 这道【翡翠虾羹】具有助阳补气、降火除烦之功效哦。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 苦瓜357g | 基围虾250g |
| 辅料 | |
| 猪骨汤适量 | 食盐适量 |
| 鸡粉适量 | 油适量 |
制作步骤
-
1
将基围虾洗净，去壳。
-
2
将苦瓜浸泡30分钟，洗净，切头尾。，切对半，去籽，然后切块。
-
3
将苦瓜放图煮锅，盖锅盖，大火煮滚，焯烫一分钟，捞起，沥干，待用。
-
4
预先煲好的猪骨汤。
-
5
将猪骨汤倒入搅拌容器内。
-
6
将苦瓜和虾仁放入搅拌容器内。
-
7
搅拌汤泥。
-
8
倒入汤锅中。
-
9
将泡沫捞起。
-
10
加入适量的鸡粉，拌匀，煮滚，即可关火。
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