红烧丝瓜
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2013-05-31发布
简介
准确的讲，这道菜肴不算是红烧菜肴，因为凡是红烧菜肴，多数要先油炸再烧制。因为丝瓜比较清淡，讲究的是原汁原味，但是烹制这道菜肴时，我用了生抽，所以菜肴有了一点色泽，这样，我就把它叫做【红烧丝瓜】。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 丝瓜2根 | |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 味精适量 |
| 生抽适量 | 油适量 |
| 葱适量 | |
制作步骤
-
1
主料：丝瓜。
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2
丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
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3
起锅热油、爆香葱花。
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4
放入丝瓜。
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5
烹入生抽。
-
6
反复煸炒均匀。
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7
加适量水。
-
8
烧开后，加盐调味，烧制3分钟左右。
-
9
加味精提鲜、收汁。翻炒均匀即可关火。
-
10
出锅装盘。
小贴士：烹制丝瓜时，要煨制几分钟，味道才好。
这道菜使用了
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