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土豆炖牛肉

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2013-06-13发布

简介

土豆炖牛肉,准确的来说起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道家常菜。

难度简单
主料
土豆适量 牛肉适量
辅料
适量 葱姜蒜适量
料酒适量 清水适量
桂皮适量 香叶适量
白糖适量
制作步骤
  • 1

    土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段

  • 2

    洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。

  • 3

    锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟

  • 4

    锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。

  • 5

    开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅。

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