牛肉洗净切块，冷水下锅大火烧开，焯几分钟，去掉血沫。放入高压锅里大火烧开，上汽后，中火炖15-20分钟即可。香料盒子里放入香叶几片、八角两粒。

比较正宗的泰式黄咖喱，三亚红树林酒店泰餐厅送的

椰浆

锅里热油，把洋葱土豆胡萝卜翻炒一遍，炒到洋葱出香味。盛出备用。而且胡萝卜里的胡萝卜素也需要过油炒才能溶解出来，利于人体吸收。

加少许油，放入50G咖喱酱炒香，加入普通水杯一杯水，再加入50ML椰浆。

洋葱胡萝卜土豆和咖喱椰浆混合汁一起放入牛肉锅里炖半小时即可。