胡萝卜芥蓝咸骨二米粥
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2013-07-02发布
简介
是中华民族的传统美食，明代的《煮粥诗》以“莫谈淡薄少滋味，淡薄之中滋味长”来形容粥的清淡素雅。寒冷的季节里，炎热的夏日来一碗蔬果粥，可令您消食祛火，甚至在身体微恙时，只要煮碗药膳粥，马上就能滋补我们的体力。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 米饭200克 | 小米50克 |
| 辅料 | |
| 胡萝卜适量 | 芥蓝适量 |
| 咸猪骨头适量 | 料酒适量 |
| 芝麻油适量 | |
制作步骤
-
1
准备冷饭，小米洗净。
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2
咸骨洗净后冷水下锅大火烧开后再烧5分钟捞起洗净
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3
胡萝卜和芥蓝去皮后切段，锅内水开后，加入适量的盐，倒入蔬菜大火烧2分钟捞起浸入冷水中。
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4
砂锅中倒入清水加入咸骨，加入适量料酒盖上大火烧开
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5
打开撇清浮沫
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6
之后倒入小米和米饭
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7
盖上大火烧开
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8
加入适量的芝麻油能阻止液锅，盖上转中小火煮至粘稠
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9
之后打开倒入胡萝卜和芥蓝转大火煮一分钟后熄火
-
10
尝试了口味，咸淡适中，无需再加任何调味品。
小贴士：早上熬粥习惯用冷饭，能节省时间，如果是用大米，那就要和咸骨一起加入煮。小米煮到最后会粘锅，所以要记得搅拌如果咸骨太小，那就先用清水浸泡一会再煮。
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