酸辣黄瓜
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2013-07-02发布
简介
夏日里的小清新，很喜欢这种口味的凉拌黄瓜，话说这黄瓜应该不去皮，可是在清洗过程瓜皮表面一层油腻怎么也洗不干净，为了健康着想去皮算了。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。此外，黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 黄瓜500克 | |
| 辅料 | |
| 芝麻油适量 | 盐适量 |
| 苹果醋适量 | 白糖适量 |
| 剁椒适量 | 鲜酱油适量 |
制作步骤
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1
黄瓜洗净后去皮
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2
切开去除籽后切段
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3
放入碗中用盐腌制一小时
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4
之后沥干盐水放入碗中
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5
先用一调羹苹果醋
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6
加入适量的白糖
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7
再加入2调羹鲜酱油
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8
一调羹剁椒
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9
适量芝麻油加入拌匀(尝试口味如何，调整到适合自己口味为止）
-
10
均匀的淋在黄瓜上即可
小贴士：先要用盐腌制出水分再调味，这样能保持黄瓜的脆嫩口感，而且容易入味。苹果醋是自己做的，带有微甜，糖适量加。剁椒是自己酿制的，如果是买的就要随机应变哦。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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