凉拌茼蒿
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2013-07-03发布
简介
这道凉拌茼蒿菜很适合夏季食用，茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；茼蒿中还含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，有通腑利肠的功效。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 茼蒿400克 | |
| 辅料 | |
| 芝麻油适量 | 鲜酱油适量 |
| 鸡精适量 | 白糖适量 |
| 苹果醋适量 | 胡萝卜适量 |
制作步骤
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1
茼蒿菜切段后洗净
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2
胡萝卜去皮切丁
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3
锅内水烧开后加入盐
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4
加入茼蒿绰水后捞起
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5
调汁，3调羹鲜酱油
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6
鸡精适量
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7
适量芝麻油
-
8
苹果醋适量
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9
加入适量白糖调均匀
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10
淋入菜中
小贴士：凉拌菜加入适量的醋即可提味又能起到杀菌作用
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