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干煸豇豆

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2013-07-04发布

简介

豇豆也叫长豆角、长子豆、豆角。性味甘平,健胃补肾,含有易于消化吸收的蛋白质,还含有多种维生素和微量元素等,所含磷脂可促进胰岛素分泌,是糖尿病人的理想食品。 生豇豆中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。当人们吃了生豇豆后,其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。因此,一定要充分加热煮熟或炒熟,或急火加热10分钟以上,以保证豇豆熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。

难度简单
主料
豇豆适量 葱姜末少许
五花肉少许
辅料
盐适量 鸡精少许
制作步骤
  • 1

    豇豆洗净,切段

  • 2

    葱姜切末。五花肉切片

  • 3

    炒锅加热后,加入适量食用油(稍微多一点儿),下葱姜末爆香,加入五花肉煸炒

  • 4

    加入豇豆翻炒

  • 5

    将熟时加入盐,鸡精调味儿出锅

小贴士:因为我不喜欢油炸所以做干煸的菜只是用的食用油量比一般炒菜稍微多些哈豇豆一定要烧熟食用哦
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  • 笨丫

     

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