烤肉串串
2013-07-06发布
简介
本来是想做牙签肉的，临时改了，不油炸，烤箱烤了，味道还可以，就是忘记了腌制的时候加盐了，后来又加了点儿，咸了
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪通脊肉适量 | 鸡蛋一个 |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 料酒少许 |
| 孜然粒适量 | 辣椒粉适量 |
| 五香粉适量 | 花椒粉适量 |
| 食用油少许 | |
制作步骤
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1
. 将竹签用清水浸泡一小时以上吧，防止进烤箱被烤糊
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2
将猪肉洗净，切自己喜欢的大小厚薄的块，我为了烤的时间缩短，切得薄，先加料酒先抓匀后再加一个鸡蛋清继续抓匀
-
3
然后将各种粉料适量加入，再加少许盐，食用油，蜂蜜，继续抓匀，腌制2小时以上吧
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4
将腌制好的猪肉串好，再次刷上一遍食用油
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5
放进烤箱中层上下火180度烤15——20分钟，根据自家烤箱的温度，肉块的厚度调节哈
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6
烘烤中间要拿出来再刷遍油，翻一下面，出炉前撒上点儿孜然粒
小贴士：1 我做了几次烤肉，唯有这次的烤肉感觉比较嫩，原因无他就是先稍多加点儿料酒抓匀，使肉将料酒全部吸收后再加鸡蛋清抓匀，也是使之融入肉里，这样的肉烤出来比较嫩2 再说下肉的选择，我基本上都是用的里脊肉或者通脊肉，儿子说太瘦了，所以我感觉还是应该用那种梅花肉比较好，大家尝试下吧
这道菜使用了长帝电烤箱
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