红烧鸡翅土豆
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2013-07-07发布
简介
红烧土豆鸡翅根，加了干辣椒进去，微辣鲜香，很平常的家常菜，很下饭的。我更喜欢吃里面的土豆，土豆控没办法，水煮土豆感觉也很美味。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡翅根 | 土豆 |
| 辅料 | |
| 生姜片适量 | 大蒜片适量 |
| 干辣椒适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | |
制作步骤
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1
鸡翅根洗净，用刀把鸡翅根划2个口子。
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2
土豆去皮洗净后切块
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3
准备调料
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4
起油锅，油温7分热先加入适量生粉在油锅中沸腾数秒
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5
再下入鸡翅煎炸至表皮金黄捞起
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6
之后下入土豆煎炸至表皮起皱，倒出多余的油分
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7
土豆推向一边，下入生姜片和大蒜爆香
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8
加入鸡翅根和适量料酒去腥
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9
加入生抽和老抽
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10
翻炒均匀后加入干辣椒
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11
加入开水，盖上大火烧开转小火焖至土豆熟软熄火
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12
盛入碗中撒上葱花即可
小贴士：在鸡翅根上划刀痕能使更入味。油锅加入适量生粉沸腾数秒能防止油花四溅。把鸡翅根油炸一下再烹饪吃口肉质香酥
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