剁椒酸菜豆瓣
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2013-07-08发布
简介
蚕豆吃口粉糯，就是有点偏老了，干脆去皮用豆瓣可以烹饪各种喜欢的菜肴，冰箱里正好有酸菜，就用了酸菜梗切片，加入剁椒一起炒，夏天过泡饭很爽。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 蚕豆500克 | |
| 辅料 | |
| 酸菜梗适量 | 油适量 |
| 剁椒适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | |
制作步骤
-
1
蚕豆去皮
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2
准备酸菜梗
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3
锅内倒入适量的油，油温7分热，先把酸菜煸炒出香味盛起
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4
另起油锅，油温7分热，倒入豆瓣加入盐煸炒均匀
-
5
加入开水
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6
盖上大火把豆瓣煮粉糯
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7
之后打开加入酸菜
-
8
加入剁椒
-
9
加入适量鸡精煸炒均匀后熄火
小贴士：这道菜不下饭，早上当喝粥菜那是一级棒的。先把酸菜煸炒出香味能保持酸菜的脆嫩，更加鲜香。
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