荷兰豆炒火腿片
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2013-07-10发布
简介
荷兰豆吃口脆爽，回味甘甜，是一道很不错的营养家常小炒，荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 荷兰豆300克 | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 大蒜片适量 | 火腿片适量 |
| 鸡精适量 | |
制作步骤
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1
荷兰豆先去除两头角拉去两边的筋洗净。
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2
大蒜片和火腿片
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3
锅内水开后加入适量盐倒入荷兰豆绰水30秒捞起
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4
放入冰水一分钟沥干水分
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5
锅内油温5分热下入蒜片爆香
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6
加入火腿片煸炒均匀
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7
加入适量盐煸炒均匀
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8
反复不断的煸炒二分钟
-
9
加入鸡精煸炒均匀后熄火
-
10
上桌
小贴士：荷兰豆经过盐水绰水进冰水能保持菜的脆嫩爽口。豆荚类都要煮熟才可食用，生食会引起中毒。炒至过程不要加水不停的煸炒防止菜糊掉。
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