首页 > 万维菜谱大全 > 香辣小鱼

香辣小鱼

上一张 下一张
  • 香辣小鱼
  • 香辣小鱼
加入精选 收藏 138人浏览

2013-07-14发布

简介

写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……

难度一般
主料
小鱼儿一斤 红朝天椒一个
绿朝天椒一个 面粉或者淀粉少许
蒜瓣数瓣
辅料
料酒少许 适量
食用油适量
制作步骤
  • 1

    小鱼儿去除鱼头,内脏,黑衣,洗净后控下水分再加少许料酒,盐腌制10分钟左右,拌入少许干面(不要加多了,这里只是为了炸的时候没有水分).

  • 2

    锅加热后,加入足够的食用油,加热至微微有油烟了,就下入小鱼儿中小火慢慢炸.

  • 3

    炸制微黄捞出控油.

  • 4

    再改大火使油沸腾后,将上面炸好的小鱼儿放入锅里复炸一下。时间不要很长,一分钟左右足够,捞出控油.

  • 5

    将红绿朝天椒洗净切小段,蒜切片.

  • 6

    炒锅加一点儿食用油,加入辣椒段,蒜瓣爆香.

  • 7

    再加入炸好的小鱼儿翻炒片刻出锅即可.

  • 8

    美味儿哦,酥嫩微辣,下酒小菜..

小贴士:也可以不用干面粉,用厨房用纸吸干小鱼表面的水分后入锅油炸
评论(0)
  • {$u_name}

    {$content}

    回复 {$date}
  • 笨丫

     

    级别:美食达人


    TA的菜谱:574篇

    相关菜谱
    菜系
    菜品
    口味
    抽油烟机排行榜
    燃气灶排行榜
    关闭

    加入美食圈,有你更精彩!