蒜油丝瓜
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2013-10-05发布
简介
蒜油丝瓜的做法比较新颖，点睛之笔是最后用蒜油浇汁调味。此款菜肴即有丝瓜的清香味道，又有浓郁的蒜香味。特别是蒜油，香味诱人，值得一试。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 蒜50克 | 丝瓜500克 |
| 辅料 | |
| 味精适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 醋适量 |
制作步骤
-
1
主辅料：丝瓜、大蒜。
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2
把大蒜切末（米粒大小即可）。
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3
丝瓜去皮、洗净、切条。
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4
锅烧开水，放入丝瓜条焯熟。
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5
捞出后，加盐、味精。
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6
加少许醋，拌匀后腌渍10分钟，使其入味。
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7
把腌渍好的丝瓜条摆入盘中备用。
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8
起锅热油，放入蒜末。
-
9
要用小火煸炒，炒至蒜末微黄即可。
-
10
将炒好的蒜末和油浇在备用的丝瓜条上，拌匀即可食用
小贴士：炒制蒜油时，必须要用微火慢炒，色泽金黄为精品。一旦炒糊就不能使用了。
这道菜使用了
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