苦瓜甜玉米煲猪尾骨汤
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2013-07-17发布
简介
夏天多吃苦味食物有利于身体健康，苦瓜和甜玉米都是当季蔬果，加入猪尾骨一起煲汤，中和了汤汁的油腻口感，使得汤水清淡鲜美。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 猪尾骨500克 | |
| 辅料 | |
| 苦瓜适量 | 甜玉米适量 |
| 料酒适量 | 生姜片适量 |
| 葱段适量 | 盐适量 |
制作步骤
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1
准备苦瓜和甜玉米
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2
猪尾骨斩块后洗净
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3
冷水下锅绰水后捞起
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4
准备调料（葱段和生姜片）
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5
汤锅加入清水倒入绰水好的尾骨
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6
倒入生姜片和葱段加入料酒
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7
大火烧至微开撇清浮沫
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8
再把甜玉米倒入
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9
盖上大火烧开转小火煲一小时
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10
之后打开加入盐调味
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11
转大火加入苦瓜再一次沸腾后熄火
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12
上桌
小贴士：苦瓜要最后加，尽量不要煮的时间长，那样的汤水也会发苦。此汤清淡鲜美，不加味精更好，原汁原味。
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