准备好肉末酱或者其他家人喜欢的调味酱.

土豆去皮儿切丝儿用清水洗去淀粉，入沸水焯熟（土豆丝儿最好切得短一些）也可以用其他蔬菜比如绿豆芽等.

豆腐皮切成稍大点儿方块状入沸水焯水晾凉.

选取葱叶切成长丝条或者香菜梗.

取一张豆腐皮儿，在中间放上土豆丝儿，再加上点儿肉末酱，将豆腐皮的四个角堆在一起，用虎口握着，一只手将葱丝缠绕到豆腐皮上，系好就可以了..