蚝油香菇
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2013-07-23发布
简介
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 香菇200g | |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 耗油适量 |
制作步骤
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1
干香菇提前用水泡好
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2
蒜去皮，葱切段
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3
葱和蒜放入碗中，放入两大勺蚝油
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4
放入生抽
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5
放入味精
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6
加入适量的水
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7
搅拌均匀备用
-
8
泡好的香菇切上花刀
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9
锅中放水，放入香菇焯水备用
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10
锅中放油，油热后放入焯好水的香菇，翻炒一分钟
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11
倒入调好的味汁
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12
放入少许的盐，焖3分钟即可
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